Наверное, вы слышали об утверждении, что порция выглядит больше...

Наверное, вы слышали об утверждении, что порция выглядит больше на маленькой тарелке. В последнее время все больше ресторанов стали брать на вооружение этот эффект.

Все завертелось с исследования 2012 года на супе. Подобный эффект приписывали оптической иллюзии Дельбефа. Начались дальнейшие эксперименты, которые вроде как подтверждали теорию.

Но недавнее исследование в израильском университете имени Бен-Гуриона вновь демонстрирует, что все зависит от контекста. Согласно их исследованию, в состоянии голода влияние иллюзии Дельбефа снижалось и повышалось аналитическое заключение о размере порции.

Людей разделили на "голодную" (не ели за три часа перед экспериментом) и "сытую" (ели за час до эксперимента) группы. Им демонстрировали изображения с иллюзией Дельбефа, которые включали продукты питания (пиццы на подносах) и непродовольственные предметы (черные круги внутри белых кругов и колпаки внутри шин).

Обе группы оказались одинаково восприимчивы к иллюзии Дельбефа относительно непродовольственных предметов. Однако в случае продуктов питания эффект иллюзии на "голодную" группу оказался значительно меньше.

Другое же исследование показало, что иллюзия размера пищи меньше у людей с избыточным весом, чем у людей с нормальным весом. То есть мы опять становимся свидетелями важности контекста. Мотивация делает мозг более восприимчивым к реальности.

Итог: Для маркетологов было бы интересно провести подобные исследования с фМРТ, чтобы увидеть подключается ли префронтальная кора к анализу порции в случае голодных людей. Пока же можно прийти к выводу, что ресторану выгоднее накормить потребителя чем-нибудь небольшим в промежутке времени между осуществлением заказа и его подачей. Так можно продолжать пользоваться иллюзией Дельбефа.

Источник новости https://t.me/neuromarketingru/...